Klassisk svensk husmanskost kan ibland upplevas som tung, kraftig och fet. Men är det verkligen kåldolmarnas fel att så många av oss besväras av övervikt? Är det kalopsen, pepparotsköttet, rotmoset, strömmingen och ärtsoppan som ska bytas ut? Eller är det något annat? Förmodligen är det något annat.
Ett råd är att hålla igen på matfett och grädde och skära bort synligt fett. Att välja magra alternativ där det finns och utnyttja alla nya, utmärkta produkter som t ex lätt crème fraiche, keso, nyckehålsmärkta varor, grillpannor, teflonpannor m m.